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MAI E POI MAI SORSEGGIARE
UN CAPPUCCINO DURANTE
I PASTI.
I 10 COMANDAMENTI
Il cappuccino è solo per colazione, accompagnato da un dolce (meglio un cornetto,
o brioche che dir si voglia). Se vuoi, puoi chiedere un cappuccino a fine pasto,
ma sappi che la mamma non te lo preparerà mai.
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NON CHIEDERE RISO O PASTA
COME CONTORNO.
La pasta e risotto sono serviti come portata singola e unica (tranne solo per specialità come l’Ossobuco alla milanese). Servire la pasta accanto a un altro cibo è considerato un sacrilegio.
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NON STUPIRSI SE LA MAMMA
NON AGGIUNGE L’OLIO NELL’ACQUA DELLA PASTA.
Tutti i condimenti devono essere aggiunti solo un volta che la pasta è scolata
e servita in un piatto, assolutamente mai aggiunti nell’acqua di cottura.
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NON METTERE SULLA TAVOLA LA BOTTIGLIETTA DEL KETCHUP.
Non esiste un solo piatto della tradizione italiana che possa sposarsi
con il ketchup: la salsa di pomodoro basta e avanza!
Molti chef italiani della nouvelle cuisine hanno provato a celebrare questo
strano matrimonio, ma una cosa è sicura: non l’hanno mai confessato alla propria mamma!
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NON CHIEDERE IL PARMIGIANO
PER ACCOMPAGNARE
UN PIATTO DI PASTA
A BASE DI PESCE.
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NON CHIEDERE DI
CUCINARE LA PASTA AL POLLO.
In Italia non esiste nessuno che prepari una pietanza simile.
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Questa insalata, che prende il nome dal suo creatore, Caesar Cardini, fa parte
di quel lungo elenco di piatti creati da chef di origine italiana che però in Italia
sono sconosciuti.
NON CHIEDERE DI PREPARARE
UNA CAESAR SALAD:
NON ESISTONO PIATTI ITALIANI
CON UN NOME STRANIERO.
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NON STUPIRSI SE
LA TOVAGLIA USATA DALLA
MAMMA NON È A QUADRETTONI BIANCA E ROSSA.
I 10 COMANDAMENTI
Per qualche strana ragione questa tovaglia è associata al cibo italiano: all’estero tutti i ristoranti italiani la usano, nelle case Italiane non la usa nessuno.
Le fettuccine Alfredo sono il piatto “italiano” più famoso negli Stati Uniti ma
totalmente sconosciute in Italia.
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NON CHIEDERE DI PREPARARE
LE “FETTUCCINE ALFREDO”.
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ASCOLTA ATTENTAMENTE TUTTI
I CONSIGLI DELLA MAMMA.
Lei, ha imparato a cucinare dalla mamma. Che ha imparato dalla sua mamma, che
a sua volta ha imparato dalla sua e così via. È un sistema testato. Ma cosa ogni madre insegna alla propria figlia in fatto di cucina? Che l’amore è al centro di tutto. Il cibo italiano va sempre condiviso con chi ami. L’amore e la famiglia sono tutto.
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